レストランルークブログ

久々に脳を使っております

ビアテラスが素晴らしく好調です
その代わりスタッフの方々の疲労度が半端ないです。

そんな多忙な時期に、私はただ今全くと言っていいほどレストランに出勤してないです。

別にサボってる訳じゃないんですよー！！

ちゃんと別の場所で働いております。


ただ今、大人の事情たっぷりで、本社で約1週間ほど研修を受けております。
社員全員が受けなくてはいけないのですが、レストランが忙い為、ホールから1人（つまり私です）、キッチンから1人順番に受けています。

この研修のトップバッターが私で、私と一緒に研修を受けるキッチンスタッフが料理長（シェフ）です！！

何故にこの組み合わせ。
キッチンのトップとホールのビリッケツ。


き、気が重い。
実は私、シェフと事務連絡以外ほとんど話をした事が無く、気まずい事この上ないです。
だってシェフ、近寄りがたいオーラを放ってるんですもん
更に掛けられた言葉が怒られた記憶しかなく、いつもシェフにはビクビクしている私です。（いや、怒られたのは１００％私が悪いんですがね）


シェフと研修が一緒だと分かった瞬間私は思わず他のスタッフに
「研修が終わったら私は退職届を出してるかも知れない・・・・・。」


はたして、私は無事に研修を終える事が出来るのでしょうか・・・・・？



ビアテラス情報

期　間：9月中旬迄と掲載してますが、今のところ９/１８迄開催することが決定してます。
　　　　ちなみにビアテラスは平日のみです！！
　
時　間：18：00～22：00(L.O.21：30)

Food：ビアテラス特別コース　￥4,000
　　　　・アミューズ　・前菜盛り合わせ3種　・パスタ
　　　　・国産豚ロース肉のロティ　・プチデザート
Drink：生ビール（ジョッキ）　￥700
Drink：ヒューガルテン生（グラス）　￥900～
Drink：グラスワイン（赤・白）　￥800～
Drink：シャンパーニュ（グラス）　￥1,500
Drink：カクテル各種　￥700～
Drink：飲み放題メニュー（ビール・ワイン・カクテル・ソフトドリンク）　￥2,500～
　　　　　※飲み放題メニューはご予約人数10名様以上でご利用いただけます。

※市場等の関係によりメニューが変更になる場合がございます。※貸切営業のためご利用いただけない場合がございますので、事前にお問い合わせください。※上記価格に10％のサービス料が加算されます。※雨天時はキャンセルとなります。ご了承くださいませ。

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〒104-6591東京都中央区明石町8-1 聖路加ガーデン47F

TEL：03-3248-0211／FAX:03-3248-8052

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自転車通勤はこの暑さで早くも挫折しました

皆様暑中見舞い申し上げます

梅雨が明けた途端、暑い日が続きますが皆様体長は崩されておりませんか？
ルークスタッフは良い具合に、徐々に体調不良の人間が増えてきています（＾＾；）

因みに私は、この間作ったカボチャの煮物を冷蔵庫に入れ忘れ、翌日食べてみたら案の定悪くなっていて、それに少し当たった位です。
（口に入れた瞬間、甘いはずの煮物が酸っぱかった・・・・・。）



さて、皆様夏と言えば皆様何を思い浮かべますか？

青い海、花火大会、お祭り、夏休み、旅行、etc・・・。
夏は楽しい事が沢山有りますね
　

しか～～し、ルークで夏と言ったらビアテラスです！！


お陰様で今年もビアテラスは順調に満席の日々が続いています。
この不況の時代に有難い事です

毎日予約の電話が鳴り止みません。
えぇ、本当に。開店前から閉店後、はたまた休憩時間でも電話は鳴りっぱなしです。

しかし残念ながらその大半はお断りをしなきゃいけない内容だったりします

先程も申しましたが、皆様のお陰で順調に満席の日々が続いています。
私が何を言いたいかと言うと、２～３日前の予約、又は前日予約では席を確保するのは、ほぼ無理です！！

皆様、デートの予定、飲み会の予定、ご利用は計画的に。計画はお早めにです。
（特に団体でご利用をお考えの方）


そんな訳ですので、ご予約は出来れば１週間は余裕を持ってして頂けたらなと思います
（その方がこちらとしてもお断りする回数は減るし、何より良心が痛みません。）




ビアテラス情報

期　間：2010年6月14日(月)～9月中旬　※平日のみ
　　　　　●8月7日(土)・8月8日(日)は土日営業いたします。
時　間：18：00～22：00(L.O.21：30)

Food：ビアテラス特別コース　￥4,000
　　　　・アミューズ　・前菜盛り合わせ3種　・パスタ
　　　　・国産豚ロース肉のロティ　・プチデザート
Drink：生ビール（ジョッキ）　￥700
Drink：ヒューガルテン生（グラス）　￥900～
Drink：グラスワイン（赤・白）　￥800～
Drink：シャンパーニュ（グラス）　￥1,500
Drink：カクテル各種　￥700～
Drink：飲み放題メニュー（ビール・ワイン・カクテル・ソフトドリンク）　￥2,500～
　　　　　※飲み放題メニューはご予約人数10名様以上でご利用いただけます。

※市場等の関係によりメニューが変更になる場合がございます。※貸切営業のためご利用いただけない場合がございますので、事前にお問い合わせください。※上記価格に10％のサービス料が加算されます。※雨天時はキャンセルとなります。ご了承くださいませ。

ビアテラスご予約お電話番号：03-3248-0211までご連絡下さい。

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〒104-6591東京都中央区明石町8-1 聖路加ガーデン47F

TEL：03-3248-0211／FAX:03-3248-8052

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別れは突然ですから byアリアス

先月一杯をもちましてウェディング会社の『宗像　陽子』さんが寿退社をされました。

今後は旦那様の実家がある茨城県に住むそうです。
（そう言えば茨城県の方は、こちらが「いばらぎ」と発音すると「いばらき」とつかさず修正をされますね。そこに茨城県の方々のこだわりが見えます。
過去、私は何度その修正を食らった事か。）


私にとって宗像さんは、ハキハキとした頼れるお姉さん的存在。
いなくなってしまうのがひじょ～～～～～に寂しいです


最後の日はキッチンの方々に頼んでちょっとしたデザートと前菜を用意してもらってサプライズプチパーティーをしました。

宗像さんは予想外の展開だったらしく目には涙が
そんな宗像さんを見て周りの皆も涙目に。


その後ゆっくりと皆で別れを惜しむ・・・・・余裕はありません！！


宗像さんを始め、ウェディング会社の方々はまだ次の仕事が！！

しんみりと余韻に浸かりたいのもつかの間、急いでテラスに出て皆で写真撮影。
展望室の方々から好奇の視線を頂きながらの撮影になりました。
（そのたびはドタバタとしたお見苦しい姿をお見せしました）


用意した前菜＆デザートも急いで完食。宗像さん以外が！


一応、宗像さんの為に用意した料理なのですが、当人は皆からの寄せ書きに夢中。

なので仕方がなく、そうこれはしょうがない事なのです。
宗像さんが夢中で寄せ書きを読んでるところを邪魔するなんて、そんなひどい事は出来ません。かと言って、読み終わるのを待ってる時間の余裕もありません。
このままでは折角キッチンの方々が時間外労働で作ってくれたお料理が無駄になってしまう！
時は刻一刻と迫ってるのです。


と言う訳で、宗像さんの代わりにお料理は皆で美味しく頂きました


ごちそうさまです

宗像さん、本当にお疲れ様でした。
また、会える日を信じています。それまでお元気で。



さて、間もなくルーク夏限定ビアテラスがオープンします。

期　間：2010年6月14日（月）～9月中旬　※平日のみ
時　間：18：00～22：00（L.O.21：30）

Food：ビアテラス特別コース　￥4,000
　　　　・アミューズ　・前菜盛り合わせ3種　・パスタ
　　　　・国産豚ロース肉のロティ　・プチデザートDrink：生ビール（ジョッキ）　￥700
Drink：ヒューガルテン生（グラス）　￥900～Drink：グラスワイン（赤・白）　￥800～
Drink：シャンパーニュ（グラス）　￥1,500Drink：カクテル各種　￥700～
Drink：飲み放題メニュー（ビール・ワイン・カクテル・ソフトドリンク）　￥2,500～
　　　　　※飲み放題メニューはご予約人数10名様以上でご利用いただけます。

※市場等の関係によりメニューが変更になる場合がございます。※貸切営業のためご利用いただけない場合がございますので、事前にお問い合わせください。※上記価格に10％のサービス料が加算されます。※雨天時はキャンセルとなります。ご了承くださいませ。


地上200メートルからの景色は最高です！
皆さま是非お越しください

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家が近くなった分、気が緩んだんだろうか？

やってしまいました


寝坊しました！
遅刻しました！！

朝起きてみたら、とっくにルークに着いてなくてはいけない時間でした。


いつもは布団から起き上がるまで１０分近く掛かるのが、時計を見た瞬間一気に飛び起きました


ショックです。大ショックです。今年一番のショックです。


今まで生きてきて遅刻ゼロと言うことは勿論無いのですが、それは大概電車の遅れだったり、時間の間違いだったり、道に迷ったり、道に迷ったり、道に迷ったり・・・。

寝坊で遅刻だけはなかったのにーーーーーー


またこんな私に皆様が優しいこと。（本当素晴らしいスタッフ達です）



お陰様でよけいに辛く感じました



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あめ あめ 降れ 降れ 母さんが～♪ じゃのめで・・・・・今時の子は「じゃのめ」って分からないんじゃ

雨です
暇です。
以上です。







　　　　　　　だって書く事無いんだもん



やはり、雨の日はお客さんの入りが悪くなります
特にルークは景色が一つの売りなので雨が降ると霧が出て視界が悪くなります。
（酷い時は景色が真っ白です。視界ゼロです。）


まぁ、お陰様でこうして営業中にも関わらずブログを更新しているのですが。


しかし、ランチは忙しかった。私は！（他の方がどうかは分かりませんが）

ルークには２～４人の小個室と１５人前後が入る中個室が有ります。
今日のランチの私の担当は中個室でした。
約15名のお客様のお料理を一人で運びます。

正直きついです！大変です！！

しかも、少しと言えどもこの個室には階段が有り、私の体力を否応無しに奪っていきます。
（たった２～３段とはいえ、侮れません）

いえ、いつもでしたらこれ位は大丈夫なのですが、最近夏に向けて体力を付けようと、行き帰りは６～７駅分（約１時間）自転車で行く事にしたもので。

まだそれに慣れてないので余計に体力の消費が激しいです。

しかし、何とか疲れを見せず、お客さんの前では笑顔でと思って頑張ったつもりでしたが、お客さんの一人に帰り際に
「階段、気を付けてね」と、笑顔で労わりのお言葉を頂きました。


どうやら私が疲れているのバレバレでした（ー△ー；）

はぁ～～～、マダマダだな私。

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